COROZO

 TAXONOMIA

 

• Familia : Palmaceae  
• Genero : Bactris
• Especie : minor
• Nombre científico : Bactris minor o Bactris guineensis

NOMBRES VULGARES

 

• Corozo (fruto),Lata (planta) en Colombia
• Biscoyol en Costa Rica
• Coyolito en Nicaragua
• Piritu, uvita en Venezuela

 

Esta palma es nativa desde Costa Rica y Panamá hasta Colombia y Venezuela, en la vertiente del Atlántico generalmente no muy adentro del continente.

Crece en Colombia en forma espontánea en la vertiente del Atlántico generalmente no muy adentro del continente. En zonas bajas y secas. Por debajo de los cien metros de altura sobre el nivel del mar, con más frecuencia en playas marinas. También en sabanas de Córdoba, Bolívar y Sucre.

27 °C, humedad relativa promedio de 85% y una precipitación entre 1500 y 2000 mm. al año

 

Se utiliza en refrescos, y vinos con sus frutos maduros y cocidos. Los troncos se utilizan en la construcción de viviendas, construcción de arcos y estructuras curvas. Fabricar instrumentos musicales como la guacharaca

 

 JUGO DE COROZO

INGREDIENTES:

 

• 2 tazas de Corozo 
• 10 cucharadas azúcar (puede variar dependiendo del gusto).
• 2 tazas hielo picado

 

1. En una olla, a fuego medio cocine el corozo en 4 tazas de agua, de 15 a 20 minutos. El agua se habrá tornado de color rojo profundo o vino tinto.
2. Retire del calor, cuele y bote la fruta.
3. Agregue el azúcar, mezcle y sirva muy frío. Puede presentarse frappé.